【ノンストップ 】ブリ大根カレーのレシピ！坂本昌行！ESSE【1月8日】

作り方

• ブリは一口大に切り、大根は一口大の乱切りに切ります。
  玉ねぎはくし切りにします。
• 大根は鍋で水から10～15分、竹串がスッと通るくらいまで茹でます。
• ①のブリをザルに並べ、②の大根のゆで汁をかけて霜降りします。
  大根もそのままザルにあけます。
• フライパンにサラダ油を熱し、①の玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、③のブリと大根を水気を切って加えて炒めます。
  軽く焼き色がついたらカレー粉を振り入れて弱火で油がなじむまで炒めます。
• 【A】を加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、15分ほど煮ます。
  火を止めてカレールウを加えて溶かします
  再び弱火にかけて5分ほど煮てしょうがを加えます。
• 器にご飯を盛り、⑤をかけて完成です。