【ノンストップ 】アジの洋風はさみ焼きのレシピ！ESSE【6月19日】

作り方

• アジは3枚におろして骨をほぞ器、身側に塩、こしょうを振り、バゲットは5㎜角に、マッシュルームは石づきを除いて7㎜角に切り、にんにくは芯を除いてつぶします。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1/2と①のにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったらバゲットを入れて混ぜながら2～3分弱火で炒め、マッシュルームを加えてさらに炒めます。
  全体がカリッとしたらボウルに移し、【A】を加えてよく混ぜます。
• ①のアジに②を等分にのせ、半分に折りたたんで楊枝で留め、同様に全部で6個作り、小麦粉をまぶします。
• ②のあいたフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、③を並べて強めの弱火で5～6分、両面じっくり焼いて火を通します。
• 【B】を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作ります。
• 器に⑤を敷き、④を楊枝を外して盛り、レモンの皮をすりおろして振ったら完成です。