【ノンストップ】はんぺん豆腐ハンバーグのレシピ!笠原将弘【11月12日】

11月12日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、はんぺん豆腐ハンバーグを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】はんぺん豆腐ハンバーグのレシピ!笠原将弘【11月12日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

291

kcal

ノンストップのはんぺん豆腐ハンバーグのレシピです。

材料

  • はんぺん 2枚(220g)

  • 豆腐(木綿) 1丁(300g)

  • しいたけ 4枚

  • ほうれん草 1束

  • 万能ねぎ(小口切り) 5本

  • 【A】
  • 片栗粉 大さじ3

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • 【B】
  • だし汁 2カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 塩 少し

  • 【C】
  • 片栗粉 大さじ1と1/2

  • 水 大さじ1と1/2

  • 【D】
  • 粉チーズ 大さじ1

  • かつお節 5g

  • 粗びきこしょう(黒) 少し

作り方

  • 豆腐はペーパータオルに包んで皿などをのせsっかり水切りをする。
    しいたけは石づきを除き、薄切りにする。
  • ほうれん草は熱湯で茹でて冷水にとり、水気をしっかりと絞り、3㎝長さに切る。
  • ポリ袋にはんぺんをちぎって入れ、①の豆腐と【A】を加えて滑らかになるまで揉みこんでつぶす。
    万能ねぎを加えてさらに揉みこむ。
  • ③を一口大に丸める。
    サラダ油を中火で熱したフライパンに並べ、両面に焼き色を付ける。
    火が通ったら取り出し、器に盛る。
  • フライパンを綺麗にして【B】を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。
    ①のしいたけ、②のほうれん草を加えてサッと煮たら、【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
    ④にかけ、混ぜ合わせた【D】を振って完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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