【ノンストップ】ナスチャンプルーのレシピ!笠原将弘【8月13日】

8月13日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、なすチャンプルーを教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ナスチャンプルーのレシピ!笠原将弘【8月13日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

355

kcal

ノンストップのナスチャンプルーのレシピです。

材料

  • ナス 4個

  • 豚こま切れ肉 300g

  • 【A】
  • 砂糖 大さじ1

  • 塩 小さじ1

  • ----
  • 玉ねぎ 1/2個

  • 木綿豆腐 1丁(300g)

  • サラダ油 大さじ2

  • 【B】
  • 焼酎 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • こしょう 少し

  • ----
  • 卵 2個

  • かつお節 適量

作り方

  • ナスはヘタを除いて縦半分に切り、斜め薄切りにする。
    ポリ袋に入れて【A】を揉みこみ、10分ほど置いて水気を拭く。
  • 玉ねぎは薄切りにする。
    豆腐は水気をしっかりと拭き、一口大に手でちぎる。
  • フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、②の豆腐の両面に焼き目をつけて取り出す。
  • ③のフライパンに残りのサラダ油を足して中火で熱し、豚肉と②の玉ねぎを炒める。
    肉に火が通ったら①、③を加えて炒め合わせる。
  • 混ぜ合わせた【B】を加え、炒め合わせる。
    卵を溶いて回し入れ、ふんわり火を通す。
    器に盛り、かつお節を振って完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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