11月15日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
ニンジンしりしり焼きうどんの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
にんじんしりしり焼きうどんのレシピ
材料(2人分)
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茹でうどん・・2玉
ニンジン・・1本
万能ねぎ・・1/3束
たらこ・・1/2腹(正味60g)
卵・・2個
【A】
昆布茶・・小さじ1/2
塩・・小さじ1/4
ごま油・・大さじ1
酒・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1
かつお節・・適量
作り方
①ニンジンはしりしり器を使って細切りにします。
万能ねぎは白い部分は小口切りにし、残りは４cm長さに切ります。
たらこは薄皮を除きます。
②ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えてよく混ぜます。
③うどんはサッと茹でてほぐします。
④フライパンにごま油を熱して①のニンジンを炒めます。
しんなりしたら、②を流し入れ、卵が固まり始めたら、③を加え、酒を振って炒め合わせます。
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⑤①のたらこを加えて炒め、しょうゆを鍋肌から回し入れます。
万能ねぎを加えてサッと炒めます。
⑥器に盛り、かつお節をのせて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
