3月27日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気のレシピとして
揚げ玉とゴマのザクザク唐揚げの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
あげ玉とごまのザクザク唐揚げのレシピ
材料(2人分)
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鶏もも肉・・300g
＜下味＞
料理酒・・大さじ3
すりおろし生姜・・小さじ1
すりおろしにんにく・・小さじ1
黒こしょう・・小さじ1/2
塩・・小さじ1/2
＜衣＞
薄力粉・・30g
溶き卵・・1個分
揚げ玉・・50g
【A】
白いりごま・・50g
黒いりごま・・40g
揚げ油・・適量
サラダ菜・・3枚
ミニトマト・・3個
作り方
①鶏もも肉は一口大に切ります。
②ボウルに①と下味の材料を入れて混ぜ、落としラップをし
冷蔵庫で20分ほど置いて下味をつけます。
③汁気を切った②に薄力粉、溶き卵をつけます。
半分には揚げ玉をまぶします。
④鍋に底から3㎝程度の揚げ油を注ぎ入れ180℃に熱し
揚げ玉をまぶした鶏肉を入れて中に火が通るまで8分ほど揚げて油を切ります。
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⑤ボウルに【A】を混ぜ合わせ、残りの鶏肉にまぶしつけます。
⑥揚げ油を再び180℃に熱し、⑤を入れて8分ほど揚げます。
こんがりときつね色になったら油を切って取り出します。
⑦サラダ菜とミニトマトをのせた器に盛って完成です。
まとめ
おいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
