3月1日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
菜の花の辛子炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
菜の花の辛子炒めのレシピ
春を感じられるひと品です。
材料(2人分)
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菜の花・・1束(200g)
豚バラ薄切り肉・・100g
卵・・2個
【A】
マヨネーズ・・大さじ1
塩・・適量
こしょう・・適量
サラダ油・・大さじ1と1/2
塩・・ひとつまみ
【B】
練り辛子・・小さじ2
酒・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ1
砂糖・・大さじ1/2
作り方
①菜の花は長さを半分にして分けておきます。
豚肉は4～5㎝の長さに切ります。
②ボウルに卵を溶きほぐして
【A】を加えて混ぜ合わせます。
③フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し
卵液を一気に流し入れて手早く混ぜ
半熟状になったら取り出します。
④③のあいたフライパンに①の豚肉を入れ
塩を振って炒めます。
⑤肉の色が変わったら残りのサラダ油を足し
菜の花の茎の部分を加えてひと混ぜし
続いて花の部分を加えます。
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⑥サッと炒めて火が通ったら
混ぜ合わせた【B】を加えて全体を混ぜ合わせます。
⑦器に盛って、③の卵をのせて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
