8月29日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気のレシピとして
鶏ささみのエスニック風サラダ蕎麦の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏ささみのエスニック風サラダ蕎麦のレシピ
材料(2人分)
スポンサーリンク
そば・・100g
鶏ささみ・・1本
料理酒・・大さじ1/2
黄パプリカ・・1/2個
パクチー・・20g
ミニトマト・・3個
＜ドレッシング＞
レモン汁・・大さじ3
薄口しょうゆ・・大さじ1.5
砂糖・・大さじ1
鷹の爪の輪切り・・小さじ1/4
作り方
①鶏ささみは筋を取り除きます。
②耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒をいれて
ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱します。
③黄パプリカはヘタと種を取って5mmの細切りにします。
④パクチーは根元を切り落として3cm幅に切ります。
⑤ミニトマトはヘタを取って4等分に切ります。
スポンサーリンク
⑥鶏ささみの粗熱が取れたら手でほぐします。
⑦お湯を沸騰させた鍋にそばを手で半分に折って入れて
袋の表示通りにゆでます。
流水でぬめりを取ってザルに上げて水気を切ります。
⑧ボウルにドレッシングの材料を加えてよく混ぜます。
⑨ドレッシングに野菜と蕎麦を入れてよく和えて
器に盛って完成です。
まとめ
おいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
