7月25日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気のレシピとして
揚げ焼きで 香ばしゴーヤの唐揚げの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
揚げ焼きで 香ばしゴーヤの唐揚げのレシピ
揚げないゴーヤの唐揚げです。
材料(4人分)
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ゴーヤ・・1本
【A】
塩・・小さじ1/2
砂糖・・小さじ2
＜下味＞
しょうゆ・・大さじ2
酒・・大さじ2
ごま油・・大さじ1
すりおろしにんにく・・小さじ1
すりおろし生姜・・小さじ1
＜香ばし衣＞
片栗粉・・大さじ4
黒いりごま・・大さじ1
サラダ油・・適量
レモン・・お好みで
作り方
①ゴーヤのヘタを落として縦半分にきります。
ワタをスプーンで除いて5mm幅にスライスします。
②ボウルに入れた①に【A】をかけて揉み込み
水分が出てきたら絞って水気を切ります。
③ビニール袋に②のゴーヤと下味の材料を入れて揉み込み
15分置いて味をしみこませます。
④香ばし衣の材料をボウルで混ぜ
ゴーヤを加えて衣をまぶします。
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⑤フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し④を並べます。
⑥衣がカリッとして焼き色がついたら取り出して器に盛ります。
お好みでスライスレモンを添えて完成です。
まとめ
おいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
