【ノンストップ】豚の変わり生姜焼きのレシピ！笠原将弘！生姜の甘酢漬け(ガリ)を使う作り方！エッセ！【7月10日】

7月10日のノンストップでは

予約の取れない和食店 賛否両論の

笠原将弘さんが豚の変わりショウガ焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚の変わりしょうが焼きのレシピ

しょうがの甘酢漬け(ガリ)を使った生姜焼きです。

 

材料(4人分)

豚こま切れ肉・・300g

しょうがの甘酢漬け・・100g

キャベツ・・1/4個

ピーマン・・2個

しょうがの甘酢漬けの漬け汁・・大さじ3

 

【A】

しょうゆ・・大さじ3

酒・・大さじ3

 

サラダ油・・大さじ2

一味唐辛子・・少し

 

作り方

①キャベツは千切りにして

ピーマンはヘタと種を除いて細切りにします。

生姜の甘酢漬けは粗く刻みます。

 

②生姜の甘酢漬けの漬け汁と【A】を混ぜ合わせます。

 

③フライパンにサラダ油を中火で熱し

豚肉をほぐしながら炒めます。

④豚肉に火が通ったらピーマンを加えてサッと炒めます。

 

⑤生姜の甘酢漬けと②を加えて

汁気を飛ばすように炒め合わせます。

 

⑥器に盛って①のキャベツを添えて

一味唐辛子を振ったら完成です。

 

まとめ

ガリを使うのは新しいですね。

参考にしたいと思います。