7月9日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
さわやか和風酢鶏の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
さわやか和風酢鶏のレシピ
梅干しの酸味がさわやかなひと品です。
材料(2人分)
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鶏もも肉・・200g
梅干し(種を除いて叩く)・・3個(30g)
【A】
トマトケチャップ・・大さじ1
砂糖・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1と1/2
水・・1/4カップ
【B】
卵・・1個
片栗粉・・50g
塩・・少し
サラダ油・・大さじ2
セロリ(筋を除いて1cm幅のそぎ切り)・・1本
セロリの葉(刻む)・・適量
作り方
①鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ
梅干しの1/3量を加えて揉み込みます。
②別のボウルに【A】を合わせて
残りの梅干を加えて混ぜ合わせます。
③別のボウルに【B】を入れて混ぜて①を加え
全体に絡めます。
④フライパンにサラダ油を熱し③を並べ入れ
両面をしっかりと焼いて火を通します。
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⑤④にセロリを加えて炒め合わせ②を加えて煮絡めます。
⑥器に盛ってセロリの葉を散らして完成です。
まとめ
梅干しの酸味がおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
