6月29日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
アジのスパイシー炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
アジのスパイシー炒めのレシピ
カレー味のアジの炒め物です。
材料(2人分)
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アジ・・2尾
塩・・適量
黒こしょう・・適量
小麦粉・・適量
サラダ油・・適量
パプリカ(黄)・・1/2個
ズッキーニ・・1/2本
玉ねぎ・・1/2個
【A】
酢・・大さじ2
水・・大さじ1
砂糖・・大さじ1
カレー粉・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1
バジルの葉・・6枚
作り方
①アジは三枚におろして食べやすい大きさに切ります。
②①の両面に塩コショウを振って
小麦粉をまぶします。
③パプリカはヘタと種を除いて乱切りにし
ズッキーニは輪切り
玉ねぎは1cm幅のくし形に切ります。
④フライパンにサラダ油を熱し②を加え
両面焼いて取り出します。
⑤④の空いたフライパンにサラダ油を足して
パプリカ、ズッキーニを焼きます。
焼き色がついたら裏返して
玉ねぎを加えて焼きます。
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⑥全体にしんなりとしてきたら
アジを戻し入れて【A】を加えて炒め合わせます。
⑦全体に絡まったら塩コショウで味を調えます。
⑧火を止めてバジルをちぎり入れて混ぜ
器に盛って完成です。
まとめ
スパイスで魚のにおいが苦手な人も食べられそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
