6月21日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
旬のレタスを使ったサラダ以外のレシピとして
牛肉とレタスのプルコギ炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
牛肉とレタスのプルコギ炒めのレシピ
プルコギの甘辛さがおいしそうです。
材料(2～3人分)
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牛薄切り肉・・300g
玉ねぎ・・1/2個
レタス・・3～4枚
【A】
鶏ガラスープ・・100～120cc
砂糖・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ2
みりん・・大さじ2
コチュジャン・・茶さじ3
にんにく(すりおろし)・・適量
こしょう・・適量
いりゴマ・・大さじ2
塩・・適量
ごま油・・適量
こしょう・・適量
作り方
①ボウルに【A】を混ぜ合わせておきます。
②繊維に沿って玉ねぎを1～2cm幅に切って
レタスは適当な大きさにちぎって水にさらします。
③牛肉を適当な大きさに切って
塩コショウを振っておきます。
④フライパンにごま油を熱して
玉ねぎを入れて炒めて塩コショウします。
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⑤玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を入れて
再度塩コショウを振ってしっかり炒めます。
⑥【A】を入れて強めの中火で2分程度煮詰めます。
⑦火を止めてレタスを入れて
全体をサッと混ぜたら器に盛って完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうで簡単ですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
