6月14日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
夏に向けてのダイエット料理として
パラパラしらたき炒飯(しらたきチャーハン)の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
パラパラしらたきチャーハンのレシピ
しらたきでカロリーが少なくヘルシーです。
材料
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しらたき・・200g
卵・・1個
ねぎ(輪切り)・・5cm
＜肉そぼろ＞
合びき肉・・100g
ねぎ(みじん切り)・・5cm
減塩しょうゆ・・小さじ1
酒・・小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)・・小さじ1/2
砂糖・・小さじ1/4
塩コショウ・・少々
作り方
①しらたきをみじん切りにして
フライパンで炒って水気を飛ばしパラパラにします。
②卵の黄身と白身を分けます。
③ボウルにしらたきと卵黄と
鶏がらスープの素小さじ1/4を混ぜて
フライパンに戻して箸で混ぜてパラパラにして取り出します。
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④肉そぼろの材料をよく混ぜてフライパンに加え
箸でそぼろ状に混ぜて火を通します。
できたら取り出します。
⑤薄く切ったネギを油でじっくりいためて
卵白を溶いてふわふわ卵にします。
⑥しらたきと肉そぼろを戻し入れて
強火で30秒ほど混ぜて完成です。
まとめ
しらたきがおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
