6月7日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
ギョーザの皮のアレンジ料理として
餃子の皮で生パスタ風。即席ラビオリの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
餃子の皮でラビオリのレシピ
餃子の皮でもちもちの生パスタのようになります。
材料(1人分)
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ギョーザの皮・・5～7枚
マッシュポテト(作り方は下記参照)・・大さじ4
モッツァレラチーズ・・1/2個
塩・・適量
オリーブオイル・・適量
トマトソース(お好みのパスタソース)・・1人bん
粉チーズ・・適量
バジル・・あれば適量
作り方
①マッシュポテトを作ります。
茹でてつぶしたじゃがいもに牛乳と粉チーズを混ぜて
滑らかにします。
②モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
③鍋に湯を沸かしてお湯1リットルにつき
塩とオリーブオイルを各大さじ1を加えます。
④ギョーザの皮の中央に①のマッシュポテトをティースプーン1杯
さらに、モッツァレラチーズを1～2切れを乗せます。
⑤皮の周りに水をつけて半分に折り
フォークでふちを抑えてしっかり閉じます。
これを5～7個作ります。
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⑥③のお湯に⑤のラビオリを入れて茹でます。
30秒程度で浮いてくるので
浮いてきたものからザルに上げます。
⑦器にラビオリの水気を切って盛り
お好みのパスタソースをかけます。
粉チーズとバジルを添えて完成です。
まとめ
生パスタ風とてもおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
