5月31日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
冷たい料理として
がっつり冷たい鶏ごはんの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
冷たい鶏ごはんのレシピ
サッパリと食べることができます。
材料(1人分)
スポンサーリンク
ごはん・・1膳分
鶏ささみ・・1本
きゅうり・・1/2本
ねぎ・・5cm
大葉・・1枚
水・・200ml
【A】
鶏がらスープの素・・小さじ2
酒・・小さじ1
みりん・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1
塩・・小さじ1/2
白ごま・・適量
梅干し・・1個
作り方
①鍋に【A】をいれて火にかけ
沸騰したら食べやすい大きさに切ったささみを入れます。
②肉に火が通ったらあくを除き
ボウルに移して氷水を張った器に乗せて冷やします。
③ごはんを氷水で洗ってザルに上げておきます。
④きゅうり、大葉を千切りにしてねぎは小口切りにします。
スポンサーリンク
⑤洗ったごはんを器に盛って
ささみ、④の具材を乗せたら②のだしをかけます。
⑥お好みでゴマと梅干を散らして
氷を浮かべたら完成です。
まとめ
食欲がなくなった時にいいですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
