5月17日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
鯵の料理として
揚げないアジの南蛮漬けの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
揚げないアジの南蛮漬けのレシピ
揚げないので作りやすいです。
材料(2人分)
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鯵・・3～4尾
新玉ねぎ・・1/2個
パプリカ・・1/4個
にんじん・・1/4本
きゅうり・・1本
塩・・適量
薄力粉・・適量
オリーブオイル・・適量
【A】
酢・・大さじ3
しょうゆ・・大さじ4
砂糖(三温糖)・・大さじ2
水・・50cc
和風顆粒だし・・適量
作り方
①鯵に塩を振って下味をつけます。
②薄力粉をまぶして
オリーブオイルを熱したフライパンできつね色に焼きます。
③【A】を電子レンジで加熱します。
④玉ねぎ、パプリカ、にんじん、きゅうりを細切りにして器に盛ります。
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⑤④に鯵を乗せて③をかけてラップをし
しばらくおいて味をなじませれば完成です。
まとめ
鯵を揚げるのは面倒なので
ぜひ参考にしたいと思います。
