【ノンストップ】「にんにくの芽のつくね」のレシピ！三ツ星シュフ！エッセ！【5月10日】

5月10日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

ニンニクの芽の料理として

にんにくの芽のつくねの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

にんにくの芽のつくねのレシピ

カニかまも加えて作ります。

 

材料(10～12個分)

ニンニクの芽・・10本(約80g)

鶏ひき肉・・250g

カニかまぼこ・・6本

 

【A】

しょうゆ・・小さじ1

砂糖・・小さじ1/2

塩・・小さじ1/4

片栗粉・・大さじ1

水・・大さじ1

にんにく(すりおろし)・・適量

 

【B】

しょうゆ・・大さじ1

片栗粉・・大さじ1

粉末中華スープ・・小さじ1/2(または鶏がらスープ)

砂糖・・小さじ1/2

水・・120cc

 

作り方

①にんにくの芽は1cmの長さに切って

カニかまぼこは裂かずに5mmの長さに切ります。

 

②ボウルにひき肉を入れて【A】を加えてよく混ぜます。

 

③②ににんにくの芽とカニかまを加えて

具が均等になるように混ぜます。

 

④③のたねを10～12等分にして円盤形に丸めます。

 

⑤フライパンにサラダ油をひいて④を並べ

中火で5～6分焼きます。

⑥ひっくり返して蓋をして

少し火を弱めて中まで火を通します。

 

⑦両面焼けたらふたを外して

混ぜ合わせた【B】を加えて加熱します。

 

⑧とろみがついて全体に絡めて

器に盛って完成です。

 

まとめ

とろみがついたあんと

鶏つくねがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。