【ノンストップ】坂本昌行「牡蠣と白菜のクリーム煮」のレシピ！One Dish！エッセ！【1月20日】

1月20日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

カキと白菜のクリーム煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

牡蠣と白菜のクリーム煮のレシピ

牡蠣に片栗粉をまぶすことで縮まなくなります。

 

材料(2人分)

牡蠣・・8個(200g)

塩・・適量

こしょう・・適量

片栗粉・・適量

白菜・・300g

 

サラダ油・・大さじ1+大さじ1

ニンニク(みじん切り)・・大さじ1/2

ニンジン・・50g

長ネギ・・1本

牛乳・・1カップ

 

【A】

オイスターソース・・大さじ1

酒・・大さじ1

ごま油・・大さじ1/2

顆粒鶏ガラスープ・・小さじ1

 

【B】

片栗粉・・小さじ1

水・・小さじ2

 

作り方

①カキは水洗いして水気を除きます。

 

②白菜はひと口大に切り

長ネギは1cm幅の斜め切りに

ニンジンは短冊切りにします。

 

③①のカキに塩コショウを振り、片栗粉をまぶします。

 

④フライパンにサラダ油大さじ1を熱し

カキを加えて両面焼いて取り出します。

 

⑤④のフライパンにサラダ油大さじ1を足してにんにくを炒め

香りが立ったらニンジン、長ネギ、白菜を加えて炒めます。

 

⑥全体に油が回ったら牛乳を加えて煮ます。

⑦野菜がしんなりとしてきたら【A】を加えて混ぜ味付けをします。

オイスターソースを加えるのがポイントです。

 

⑧取り出しておいたカキを戻しいれ、塩コショウで味を調えます。

 

⑨水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

 

まとめ

寒い日にはもってこいですね。

ぜひやってみたいと思います。