【にじいろジーン】サツマイモパンのレシピ！菊池桃子！ヤミー先生直伝！さつまいもパン【12月1日】

12月1日のにじいろジーンでは

菊池桃子さんがゲストで登場しヤミー先生が

サツマイモパン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

サツマイモパンのレシピ

 

材料(2人分)

薄力粉　200g

ベーキングパウダー　小さじ1

砂糖　小さじ1

塩　小さじ1/4

プレーンヨーグルト(無糖)　大さじ2

水　1/2カップ

サラダ油　大さじ1

 

「サツマイモパンのさつまいもあん材料」

サツマイモ250g

バター

練乳　50g

 

作り方

①薄力粉に砂糖を入れる

 

②ベーキングパウダー、塩、プレーンヨーグルト、水、サラダ油を加えて混ぜるだけで生地の完成です。

★通常だとｍ約60分かかる発酵時間がベーキングパウダーで発酵いらずの時短に！

 

ここからさつまいもの「あん」を作っていきます。

 

③さつまいも250gを2センチに切って簡易蒸し器で15分蒸す。

 

④蒸した後は皮をむいてサツマイモをビニール袋に入れて手でつぶしていきます。

 

⑤練乳50g(イモの甘さで調整)とバターを入れて混ぜます。

 

⑥8等分に生地をカットします。

 

⑦トレイにアルミホイルを敷いて生地がくっつかないように軽くサラダ油を塗り

4つ生地を並べ、上からさつまいものあんを置きます。

 

⑦残りの生地をかぶせます。

つやを出すために牛乳を塗り形を整えたら火の通りを良くするため真ん中にくぼみを作っておきます。

 

⑧オーブンに入れて15分焼けば完成です！

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。