【モニタリング】レンコンとネギのパエリアのレシピ！速水もこみち！給食！【11月1日】

11月1日のモニタリングでは

速水もこみちさんがれんこん料理として

五泉美人レンコンとやわ肌ねぎで

レンコンとネギのパエリア

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

れんこんとねぎのパエリアのレシピ

 

 

材料

オリーブオイル

鶏もも肉

れんこん

ねぎ

米

カレー粉

コンソメスープ

パプリカ

アスパラ

チーズ

 

作り方

①フライパンにオリーブオイルをひいて

一口大に切った鶏もも肉を入れて焼きます。

 

②れんこんは皮をむいて一口大に切ります。

 

③ねぎは蛇腹に切り目を入れ、裏面にも同様に切り目を入れ

小口切りのように切ってみじん切りにします。

 

④れんこんと切ったねぎを別のフライパンで炒めます。

 

⑤④に洗った米を加え、さらにカレー粉を加えて炒めます。

⑥コンソメスープを注ぎ入れて

パプリカ、アスパラ、チーズ、焼いた鶏肉を入れます。

 

⑦ふたを閉めて弱火で20分煮ます。

火を止めて10分蒸らします。

 

⑧仕上げにレンコンチップスを飾って完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。