【モニタリング】バンバンジーのレシピ！グッチ裕三！フェイク料理！【4月20日】

6月15日のモニタリングでは

グッチ裕三さんがフェイク料理として

フェイク・バンバンジー

の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうでしたので紹介します。

 

フェイクバンバンジーのレシピ

焼き豆腐で鶏肉の代わりにします。

 

材料(4人分)

焼き豆腐・・1/2丁

鶏がらスープの素・・大さじ1

ピンクペッパー・・0.5g

カシューナッツ(砕く)・・3粒

キュウリ(千切り)・・1/4本

 

＜中華タレ＞

ごまダレ・・50g

しょうが汁・・大さじ1/2

ごま油・・大さじ1/2

ラー油・・小さじ1/2

砂糖・・小さじ1/2

ねぎ・・大さじ1

 

作り方

①お湯を沸かして鶏がらスープの素を加えます。

ここに焼き豆腐を加えて10分煮込みます。

 

②豆腐が茹で上がったらキッチンペーパーを敷いたバットにのせ

さらに氷水が入ったボウルを乗せて水を抜きます。

重みで水分が抜けることでささみっぽくなります。

 

③表面を切り取って、斜め切りにして裂きます。

④中華だれの材料を合わせます。

 

⑤キュウリの千切りとともに③をお皿に盛ります。

 

⑥中華だれ、カシューナッツとピンクペッパーをかければ完成です。

 

まとめ

これはぜひとも試してみたいですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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