【めざまし8】あんかけ肉団子のレシピ！谷原章介のテイバン＋【2月7日】

作り方

• ボウルに豚ひき肉、切った野菜、調味料を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
• 空気を抜き直径３㎝ほどの団子をつくり、フライパンに油をひかずに並べ、中弱火で焼く。
• 全体的に焼き色がついたら、ふたをして弱火で約5分蒸し焼き。
• もやしを水に入れて加熱し、沸騰したらザルにあげる。
• ボウルに水、みりん、片栗粉、昆布茶を入れよく混ぜ、団子にかけ中弱火で熱する。
• あんにとろみがついてきたらポン酢を加えて一煮立ちさせる。
• ゆでたもやし、粗みじん切りにしたネギと盛り付け完成。