【マツコの知らない世界】ポン酢！レシピ！おすすめ！特撰すだちぽん酢！藤島琴弥！【7月18日】

7月18日のマツコの知らない世界では

マツコの知らないポン酢の世界として

ポン酢を愛する藤島琴弥さんが

おすすめのポン酢とアレンジレシピを

教えてくれましたので紹介します。

 

ポン酢の旬は開封後1か月

藤島琴弥さんはポン酢の旬は

開封後1か月だと力説されます。

お酢の風味とポン酢の醤油の風味が

酸素によって劣化してしまうからだと思われます。

 

味ぽん(ミツカン)

ポン酢といえばという商品です。

 

ゆずづくしジュレ

トーストにジャムのように塗って食べられます。

ゆずが効いておいしそうです。

 

はつかりぽん酢しょうゆ

超熟成醤油のまろやかさで

卵かけごはんにかけると美味しいそうです。

 

柑橘つぶぽん酢

期間限定のつぶぽん酢です。

 

塩ポン酢(ミエマン)

かぶに揉みこんで5分置けば

簡単に一品が作れます。

いしりぽん酢

イカを蔵で1年半熟成させており

だしに魚醤のもつコクと柑橘の爽やかさがあります。

料理に使うとお魚のうまみが出ます。

 

ポン酢炊き込みご飯のレシピ

 

浜守の塩ぽん酢

浜田市のライフセーバーたちが

手作業で作っているぽん酢です。

ドレッシングみたいでぱっと見ポン酢ではないです。

 

塩ポン酢ポテトサラダのレシピ

 

会津天宝みそポン酢

唐辛子が入ってちょっと辛みのあるみそポン酢です。

ポン酢らしさはあまりないようです。

 

みそポン酢の手羽煮のレシピ

 

黒豆ぽん酢 ゆず仕込み

究極にまろやかな酸味で

釜揚げうどんにかけてもおいしくいただけます。

 

特撰すだちぽん酢

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和歌山県の湯浅で作られているぽん酢で

究極のコクと程よい酸味が特徴です。

 

まとめ

我が家でもポン酢はよく使いますので

ぜひ参考にしようと思います。