【マツコの知らない世界】ねぎのレシピ・まとめ！ネギ油！葱の天ぷら！農家直伝アレンジレシピ！小石原浩美！【7月10日】

7月10日のマツコの知らない世界では

マツコの知らないねぎの世界として

ネギキッチン negi negiの店長 小石原浩美さんが

おすすめのねぎ料理

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ねぎ卵かけご飯のレシピ

鴨頭ねぎを使います。

 

材料

鴨頭ねぎ

旨味ふりかけ油

卵

ご飯

 

作り方

①ごはんを器に盛ります。

 

②鴨頭ねぎの刻んだものをかけます。

 

③卵黄をのせます。

④旨味ふりかけ油をかけて完成です。

 

ネギ油はこちらです。

 

 

砂糖を使わないすき焼きのレシピ

野菜名人ねぎが甘いために

砂糖を使わなくても甘いすき焼きができます。

 

材料

野菜名人ねぎ・・19本

豚肉

 

＜割り下＞

昆布だし

みりん

酒

しょうゆ

 

作り方

①割り下を作ります。

 

②ねぎをぶつ切りにして鍋に並べます。

 

③真ん中に豚肉を入れます。

④煮えたら完成です。

 

ネギの天ぷらのレシピ

 

材料

ネギ

てんぷら粉

揚げ油

岩塩

 

作り方

①ねぎをぶつ切りにします。

 

②てんぷら粉をつけて5分揚げれば完成です。

 

③岩塩を添えるとより甘味を感じられます。

 

ネギしゃぶしゃぶのレシピ

 

材料

那須の白美人ねぎ

昆布だし

 

作り方

①ねぎを白髪ねぎにします。

 

②だしでしゃぶしゃぶしたら完成です。

 

千寿葱の炊き込みご飯のレシピ

 

材料

千寿葱・・2本

人参

油揚げ

鶏肉

米

 

＜調味料＞

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ2

酒・・大さじ2

砂糖・・小さじ2

和風だし・・小さじ2

塩・・小さじ1/4

 

作り方

①千寿葱をぶつ切りにします。

 

②にんじんは細切りにして油揚げも細かく切ります。

油揚げは油抜きしたほうがいいかもしれません。

③鶏肉は小さく刻みます。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。