3月13日のマツコの知らない世界では
マツコの知らない世界として
年間1000食以上の豆腐を食べている工藤詩織さんが
おすすめの豆腐を
教えてくれましたので紹介します。
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小野田豆腐店「茨城在来よせ」
もっちりとした食感と
味の濃さが特徴です。
とうふ工房 味華「幻の極上 木綿豆腐」
2016年第2回全国豆腐品評会で銀賞を受賞しています。
大戸屋
大戸屋さんはおかずが単品で頼めて
さらには豆腐も絶品だそうです。
気合豆腐 埼玉屋「塩田」
滋賀県の大豆の「玉誉れ」を使用したお豆腐です。
もぎ豆腐店「ふわふわ」
こちらは寄せ豆腐という種類となり
にがりを入れて型に入れる前のものです。
ふわふわの食感を楽しむことができます。
ねこのくら工房「五箇山 堅豆腐」
富山産の大豆を使用して
硬く昔ながらの味の豆腐です。
太子食品工業「北の大豆 箱入り娘もめん」
麻婆ナスにぴったりの豆腐です。
さらには太子食品さんは技術が凄く
通常は水を入れてパック後加熱殺菌しますが
熱殺菌しないで日持ちが10日します。
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さとの雪「こくとろ。」
ハヤシライスにぴったりな豆腐です。
充填豆腐で凝固剤を1丁ずつ容器に入れて加熱して
パックの中で完成させた豆腐です。
さとの雪「Organic Tofu」
海外でも売られている豆腐で
日持ちが180日もするのが特徴です。
豆乳濃度16%
マリリンのおっぱい
充填豆腐です。
湧水の里「すごいとうふ」
水の代わりに北海道大豆で作った豆乳を使用しています。
塩をかけて食べるのがおすすめです。
はらから蔵王すずしろ「はらからのもめん袋とうふ」
工藤さんが豆腐の道へすすむきっかけとなった豆腐で
容器からはみ出るくらい大きい豆腐です。
上半分と下半分で味が異なっています。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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