【マツコの知らない世界】おいしいコーヒーの淹れ方！後藤直紀！【2月6日】

2月6日のマツコの知らない世界では

マツコの知らないおうちコーヒーの世界として

コーヒー豆焙煎士の世界チャンピオン後藤直紀さんが

美味しいおうちコーヒーの淹れ方を

教えてくれましたので紹介します。

 

美味しいおうちコーヒーの淹れ方

①お湯は80～90℃の少し冷めたほうが

雑味が出にくいのでおすすめです。

沸騰したお湯は別の容器にいったん入れることで

丁度いい温度になります。

 

②注ぎ口の細いものを使って注ぎます。

紙コップでも口を絞ることで代用できます。

 

③コーヒーフィルターに豆を入れて

お湯を少量を注いで全体を蒸らします。

④少し蒸らしてから

ちょっとずつお湯を入れてあげます。

 

⑤後半は雑味が出るのでスピードアップします。

 

⑥縁にはお湯をかけない方が

粉の層を崩さないので雑味が出にくくなります。

 

まとめ

ついついたくさんお湯を入れてしまいがちですが

ぜひ参考にしたいと思います。