【マツコの知らない世界】梅干し！杉田梅！燻製梅！石川一号！辛小梅！【1月16日】

1月16日のマツコの知らない世界では

マツコの知らない梅干しの世界として

全国300種類以上の梅干しを食べ歩いた男・竹内順平さんが

おすすめの梅干しを教えてくれましたので紹介します。

 

杉田赤しそ梅干し(延楽梅花堂)

杉田梅で作った強烈な酸味と

梅本来の旨味が味わえます。

王道の梅干しです。

杉田梅はほとんど現存しない希少な品種で

粒が大きく酸味が強いのが特徴です。

 

茨城の賜 石川一号(吉田屋)

しっかり酸っぱいのに新しい梅干しです。

塩分が控えめな梅干しで

水分管理をしっかりすることで

カビさせない美味しい梅干しになっています。

 

辛小梅(福島農園)

小さいのに刺激的な味です。

燻製梅(TE kara TE)

桜チップで燻製した梅干しです。

皮が薄い梅干しを使用することで

梅干しのトゲがなくなっておいしくなっています。

 

梅札(紀州ほそ川)

和歌山の梅干し屋さんが作っているお菓子で

食べられる梅ガムといった感じで

梅果汁をぜいたくに使っています。

 

梅干し純(アサヒグループ食品)

梅としそで作られているタブレットで

梅干しを持っていきたいときに便利です。

 

まるで梅ぼしの種(ノーベル製菓)

梅干しの種のようなお菓子です。

噛めないくらいかたいお菓子です。

 

キムチ梅(不動農園)

キムチのコクとうま味がポイントで

キムチ風味だが梅干しが主役の一品です。

 

オリーブオイルしらら(中田食品)

絶妙なイタリアン風味の梅干しです。

チーズと合わせるのがおすすめです。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。