【魔法のレストラン】かしみん風たまごあん焼きそばのレシピ！長野博！10分でできる卵料理！【12月27日】

12月27日の水野真紀の魔法のレストランRでは

10分で作れる卵料理として

長野博さんが

かしみん風たまごあん焼きそば

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

かしみん風たまごあん焼きそばのレシピ

岸和田の料理です。

 

材料

たまご

キャベツ

中華麺

鶏もも肉

ネギ

紅ショウガ

鶏がらスープ

かつおだし

オイスターソース

サラダ油

水溶き片栗粉

 

作り方

①フライパンにサラダ油を熱し中華麺を加えて

両面パリパリに焼き上げます。

 

②麺をいったん取り出して

鶏もも肉とキャベツを加えて焼きます。

 

③揚げ焼きした麺を戻してほぐし

ソースを加えて炒めます。

 

④たまごあんを作ります。

鶏がらスープと昆布だしを鍋に入れます。

ここにオイスターソースを加えて混ぜます。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつけて

半量を別の鍋に移します。

 

⑥半量のあんに溶き卵を加えて

残りのあんを加えて弱火でゆっくりと火を加えます。

これでトロトロの卵あんができます。

 

⑦器に卵あんを入れて焼きそばを乗せ

刻みネギ、紅ショウガ、ごま油を回しかけ

ソースをかけて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですので

ぜひ挑戦してみます。