【魔法のレストラン】海老餃子のレシピ！ミスらん！ビーフン東！【7月26日】

7月26日の水野真紀の魔法のレストランRでは

放送700記念スペシャルのミスらんレシピとして

ビーフン東さんが海老餃子

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

海老餃子のレシピ

ミスらん作り方です。

 

材料

海老・・100g

 

【A】

片栗粉・・大さじ2

塩・・少々

 

豚ミンチ・・150g

塩・・少々

こしょう・・少々

片栗粉・・小さじ2

砂糖・・少々

玉ねぎ・・30g

ニラ・・20g

 

サラダ油・・適量

 

＜タレ＞

しょうゆ・・大さじ1

オリーブオイル・・大さじ1

酢・・大さじ1

粉山椒・・適量

 

作り方

①海老に塩と片栗粉をまぶして揉みます。

 

②水で数回洗って汚れた片栗粉を流します。

塩を揉みこむことでうまみは逃げません。

 

③粗く刻んだ海老と豚ミンチ、塩、こしょう

片栗粉と砂糖を合わせてしっかりと練ります。

④刻んだ玉ねぎとニラを加えます。

後から野菜を加えることで水が出にくくなります。

 

⑤海老を観音開きにして餡を包みます。

俵型のように巻きます。

 

⑥フライパンに油を熱して巻き終わりを下にして並べます。

 

⑦水を加えて4分蒸し焼きにすれば完成です。

 

⑧タレの材料を合わせたものを添えて

山椒をお好みでつけてください。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですので

ぜひ挑戦してみます。