【きょうの料理】キャベツとりんごのサラダのレシピ！有元葉子【10月7日】

作り方

• キャベツの下ごしらえ
• キャベツは葉を少しめくり、葉と葉の間に流水を入れて、1枚ずつ葉をはがす。
• 食べやすく手でちぎる。
  芯は薄切りにする。
• 氷水を入れたボウルに30分ほどおく。
  しんなりとしていたら、冷蔵庫で冷やすとよい。
• 十分に水分を含んでパリッとしたら、ザルに上げて水気を切り、サラダスピナーでしっかりと水気を切る。
• キャベツとりんごのサラダ
• りんごは皮付きのまま芯を除いてひと口大に切り、レモン汁をまぶしておく。
• ドレッシングを作る。
  ボウルにすべての材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
• 別のボウルに①を入れ、②の適量を回し入れる。
  塩、黒こしょう少々を振り、さっくりと混ぜ合わせて完成。