【きょうの料理】笠原流ごはんどろぼうのレシピ！笠原将弘【10月2日】

作り方

• なすはヘタを除いて5㎜角に切り、サッと水で洗って水気を切る。
  しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。
  カシューナッツは粗みじん切りにする。
  ねぎ、塩昆布はみじん切りにする。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、カシューナッツを炒める。
  香りがたったら残りの①を加え、しんなりとするまで炒める。
  【A】を加えて炒め合わせ、削り節を加えて全体に絡めて完成。