【きょうの料理】焼き栗おこわのレシピ！横山タカ子【9月23日】

作り方

• もち米は洗い、たっぷりの水につけて一晩(約8時間)おく。
• 焼き網を弱火で温め、ゆで栗をのせる。
  時々上下を返しながら、全体にこんがりと焼き目をつける。
• ①の水気をしっかりと切り、フライパンに入れる。
  水カップ3/4を注いで中火にかけ、木べらで混ぜながら、もち米に水分を吸わせる。
• 蒸気の上がったせいろや蒸し器にぬらして絞ったさらし(または布巾)を敷き、③を広げ入れる。
  ②の栗を手で割って散らし、蓋をして強火で15分蒸す。
  蒸し上がったら軽く混ぜて完成。