【きょうの料理】ヨーグルトソースのガドガド風サラダのレシピ！牛尾理恵【9月3日】

作り方

• 厚揚げはザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ってから1㎝厚さに切る。
• もやしはひげ根を取り除く。
  にんじんは細切りにする。
  鍋に湯を沸かし、もやしとにんじんを30秒ほど茹でる。
  ザルに引き上げて湯を切り、粗熱を取ってしっかりと絞る。
• 同じ湯でさやいんげんを1分ほど茹でて氷水に取り、冷ます。
  ヘタを落として斜め薄切りにする。
• ボウルに①、②、③、手で食べやすく割ったゆで卵を入れ、ヨーグルトソースを加えて和えれば完成。