【きょうの料理】豚と大豆のオイスター炒めのレシピ！藤井恵【9月2日】

作り方

• 小松菜は5～6㎝長さに切り、葉と軸に分ける。
  戻しきくらげは大きければ堅い部分を除いて食べやすく切る。
  豚肉は長さを半分に切り、【A】をからめる。
  【B】は混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油(白)小さじ1を強めの中火で熱し、小松菜を軸、葉の順に加えて炒め、しんなりとしたら一度取り出す。
• ②のフライパンにごま油(白)小さじ1を足して強めの中火で熱し、豚肉に片栗粉小さじ1をまぶして入れ、炒める。
  火が通ってほぐれたらゆで大豆、戻しきくらげを加え、つやが出るまで炒める。
  ②の小松菜を戻し入れ、【B】を加えて手早く炒め合わせたら完成。