【きょうの料理】ミルクアイスのレシピ！ムラヨシマサユキ【8月27日】

作り方

• 生クリームはボウルに入れて底を氷水に当て、泡だて器でとろみがつくまで泡立てる。
• 小鍋に牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れてゴムベラで混ぜる。
• ②を中火にかけて、沸騰直前まで温めて火から下ろす。
  ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。
• 鍋底を氷水に当てて混ぜながら冷まし、とろみが出てきたら、①のボウルに加える。
  泡立て器で手早く混ぜ合わせ、バットに流し入れる。
• クッキーを手で粗く割り、④に散らす。
  冷凍庫で5時間ほど凍らせれば完成。