【きょうの料理】ひやあつ具だくさんつけ麺のレシピ！重信初江【8月19日】

作り方

• トマトは乱切りにする。
  ズッキーニとなすはヘタを除いて6～7㎜厚さの輪切りにする。
  玉ねぎは2～3㎜幅の薄切りにする。
• フライパンにオリーブ油を中火で熱し、トマト以外の①を3～4分炒める。
  玉ねぎが透き通ってきたら【A】を加える。
  煮立ってきたらさばの水煮(缶汁ごと)、①のトマトを加え、さばを粗く崩しながら2分ほど煮る。
  バジルの葉をちぎって加え、軽く煮る。
• そばは袋の表示通りに茹でる。
  流水でぬめりを取って水気を切り、器に盛った②を添える。
  好みでチリパウダーを振って完成。