8月13日のきょうの料理では、長谷川あかりさんが、「夏野菜のシンプルレシピ」として、モロヘイヤのひき肉炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【きょうの料理】モロヘイヤのひき肉炒めのレシピ!長谷川あかり【8月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
330
kcalきょうの料理のモロヘイヤのひき肉炒めのレシピ。
材料
モロヘイヤ 150g
- 肉だね
豚ひき肉 200g
絹ごし豆腐 1/4丁(75g)
ピザ用チーズ 20g
片栗粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/8
- ----
オリーブ油 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
作り方
- モロヘイヤは根元から1㎝切り落としてよく洗い、水気を切る。
葉と茎に分け、茎は3~4㎝長さに切る。
それぞれたっぷりの水につけて約10分おき、ザルに上げて水気を切る。
肉だねの材料はよく混ぜ合わせる。 - フライパンにオリーブ油小さじ2をひき、肉だねを木べらで大きめにすくって並べる。
中火にかけ、焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたら木べらでざっくりと崩しながら炒める。 - 火が通ったらモロヘイヤの茎を加え、約1分炒める。
モロヘイヤの葉、酒を加えて、ざっと炒め合わせ、塩1つまみを振って混ぜ合わせる。
味を見て塩適量で調えて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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