【きょうの料理】夏野菜のナムル3種のレシピ！飛田和緒【8月12日】

作り方

• ズッキーニはヘタを切り落とし、7～8㎜厚さの斜め切りにしてから、棒状に切る。
  オクラはヘタを短く切り、ガクを薄くむく。
  きゅうりは細切りにし、塩小さじ1/3をまぶしえ15分ほどおき、出てきた水気を軽く絞る。
• 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ズッキーニとオクラを順にサッとゆでて冷水にとり、水気を切る。
  オクラは斜め薄切りにする。
• ズッキーニ、オクラ、きゅうりをそれぞれ別々のボウルに入れる。
  きゅうりは【A】、ズッキーニは【B】、オクラは【C】で和える。
  それぞれ器に盛り、きゅうりにすりごまを振って完成。