【きょうの料理】なすと豚肉の田楽風味噌炒めのレシピ！村田知晴【7月24日】

作り方

• なすはヘタを除いて斜めに5㎜幅に切り目を入れ、一口大の乱切りにする。
  ボウルに【A】を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油大さじ2、ひき肉を入れてへらなどでなじませる。
  ひき肉がほぐれたら強めの中火にかけ、そぼろ状になるまで炒める。
• なすを加えて炒め、なすがしんなりしてきたら【A】を加える。
  なすにからめるように混ぜ、とろみがついたら火を止める。
  器に盛り、細ねぎを振って完成。