【きょうの料理】わたしんちの豚しょうが丼のレシピ！平野レミ【7月17日】

作り方

• 豚肉はひと口大に切り、ボウルに入れる。
  砂糖小さじ1を加えて揉みこみ、約10分おく。
• しょうがはよく洗って、皮ごとスライサーで薄く切る。
  ①にしょうがと【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
• 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
  フライパンに米油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
  しんなりとしたら②を汁ごと加えてサッと混ぜ、蓋をして1～2分、時々かき混ぜながら肉に火を通す。
  蓋を外し、汁を少し残す程度に軽く炒める。
• 器にご飯を盛り、中央に③を汁ごとのせ、肉の両側にキャベツと焼きのりをのせる。
  マヨネーズと紅しょうがをのせ、白ごまを散らす。
  好みで一味唐辛子を少々振って完成。