【きょうの料理】チンジャオロースー混ぜそばのレシピ！大原千鶴【7月10日】

作り方

• ピーマンはヘタと種を除いて細切りにし、塩2つまみをまぶして3分ほどおく。
  牛肉は細切りにしてボウルに入れる。塩こしょう少々をまぶし、【A】を加えて混ぜる。
• フライパンに【B】を入れて中火で炒める。
  香りが立ったら牛肉を加えて3分ほどしっかりと炒める。
  牛肉に火が通ってチリチリッとしたら、ピーマンを加えて炒める。
  こしょう適量を加えてざっと混ぜ、火を止める。
• 中華麺は袋の表示通りに茹で、ザルに上げて流水でよく洗い、水気を切る。
  塩1つまみとごま油少々を全体にまぶす。
  器に盛り、②をのせて好みのナッツを振り、からし酢を混ぜ合わせてかければ完成。