【きょうの料理】えびと卵のキムチ炒めのレシピ！新谷友里江【7月9日】

作り方

• えびは殻をむいて背ワタを除く。
  片栗粉適量をまぶしてサッと揉み洗いし、水気を拭き取る。
  ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにする。
  卵は溶きほぐし、塩小さじ1/8、こしょう少々を加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。
  大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通し、一旦取り出す。
• ②のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、中火でえびを炒める。
  色が変わったらピーマンを加えてサッと炒め、しんなりしたらキムチを加えてサッと炒める。
  全体になじんだら、②を戻し入れてサッと混ぜて完成。