【きょうの料理】豚肉とにんにくの梅おかか炒めのレシピ！笠原将弘【7月3日】

作り方

• にんにくは1かけずつにほぐして皮をむき、縦半分に切って芯を除く。
  水適量とともに鍋に入れ、中火にかける。
  沸騰してから約2分ゆで、水気を切る。
  【A】の梅干しの種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。
  残りの【A】の材料とともにボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  ズッキーニは1㎝厚さの半月形に切る。
  豚肉は5㎝長さに切る。
• フライパンに豚肉を入れて中火で熱し、脂が出てきたらズッキーニを加えて炒め合わせる。
• ズッキーニがしんなりとしてきたら、①のにんにくを加えてサッと炒め、【A】を加えて炒め合わせる。
  削り節を加えてサッと炒めたら完成。