【きょうの料理】なすの丸炊きのレシピ！前沢リカ【7月2日】

作り方

• なすはガクを取り除き、縦に5～6本、浅く切り目を入れる。
• 直径18㎝程度の鍋に【A】を合わせ、中火にかける。
  ひと煮立ちさせたら火を止め、なすを加える。
  ※なすが鍋にすき間なく入ると煮汁がよく回り、ムラなく煮える。
• 中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落し蓋をして15分煮る。
  なすの上下を返し、柔らかくなるまで10分ほど煮る。
  そのまま1時間ほど冷まして器に盛り、しょうが、みょうがを添えて完成。