【きょうの料理】トマトの肉ドレのレシピ！上田淳子【7月1日】

作り方

• トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。
  玉ねぎはみじん切りにしてサッと水にさらし、水気を絞る。
  ボウルにトマトと玉ねぎを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
• 牛肉は食べやすく切って別のボウルに入れ、ウスターソースを加えて、揉みこむ。
• フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して牛肉を入れ、色が変わってほぼ火が通るまで炒める。
  塩小さじ1/4、こしょう少々、サラダ油大さじ2を加えて混ぜ、酢大さじ2を回し入れ、サッと混ぜる。
• ①のボウルを冷蔵庫から出し、③を汁ごと加え、全体をざっくりと混ぜたら完成。