【きょうの料理】青じそが大事炒めのレシピ！和田明日香【6月19日】

作り方

• ねぎは斜め薄切り、なすはヘタを除いて乱切り、にんじんは短冊形に切る。
  ピーマンはヘタと種を除いて六つ割りにし、小松菜はざく切り、青じそは1㎝幅に切る。
  ちくわは長さを半分に切り、四つ割りにする。
  【A】は混ぜ合わせる。
• 豚肉は食べやすく切り、酒大さじ1と塩少々を揉みこんで下味をつける。
• フライパンに米油を中火で熱し、ねぎ、なす、にんじん、ちくわを炒める。
  全体に油が回ったら豚肉を加える。
  肉の色が変わったら【A】を加える。
• ピーマン、小松菜を加えてサッと炒め合わせる。
  器に盛り、青じそをのせて完成。