【きょうの料理】チョコレートムースのレシピ！山本麗子【6月18日】

作り方

• チョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、湯煎にかける。
  ゴムベラで混ぜ、滑らかに溶けたら湯煎から外し、【A】を加えて混ぜ合わせる。
• ①のボウルの底を氷水に当てて冷やしながら、生クリームの1/4量ずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜてチョコレートとなじませる。
  すべて加えたら、とろりとするまでハンドミキサーで混ぜる。
• ココット型に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
  仕上げに茶こしでココアパウダーを振ったら完成。