【きょうの料理】グラスでレアチーズケーキのレシピ！山本麗子【6月18日】

作り方

• 耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをする。
  600Wの電子レンジに40～50秒かけ、砂糖とレモン汁を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
• バニラビーンズは二つ割りにし、包丁の先でさやから種をしごき出す。
  別のボウルに生クリームを入れてバニラビーンズを加える。
  底を氷水に当てて冷やしながら、ハンドミキサーでとろりとするまで泡立てる。
• ①に②を加え、ハンドミキサーで軽くツノが立つまで泡立てる。
  星形の口金をつけた絞り袋に入れてグラスなどの器に絞りだし、お好みでベリーをのせて完成。