【きょうの料理】にんにくの梅花漬けのレシピ！横山タカ子【6月17日】

作り方

• にんにくは汚れた皮があれば取り除き、丸ごと容器に入れる。
  白梅酢を注ぎ、室温に一晩(約8時間)おく。
  時々混ぜて上下を返す。
• 汁気を切ってザルに並べ、天日で1日干して、ある程度水分を抜く。
• 煮沸消毒した清潔な保存容器に入れ、しょうゆとみりんを注ぐ。
  風通しがよく、暗くて涼しい場所に3か月以上おいて味をなじませたら完成。